キヌアと玉ねぎのガーリックバター炒め

Name: キヌアと玉ねぎのガーリックバター炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キヌア １ カップ; 玉ねぎ 中 1個; シャントレル（またはエリンギ） ５～６本; にんにく(すりおろし) 小さじ２～; ガーリックソルト 小さじ１～; バター 大匙１～２; レモンペッパー 少々

Cookie13 @cook_40044545

黄金色のシャントレルきのこ（フランスの茸）を加えるとおしゃれで美味しい一品。
このレシピの生い立ち
シャントレルは今が旬でお安いので大量に購入。い昔、お友達の家で食べたことがあったような気がして、思い出しながら作ってみました。

キヌアと玉ねぎのガーリックバター炒め

Cookie13 @cook_40044545

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材料

2人分

キヌア１カップ
玉ねぎ中 1個
シャントレル（またはエリンギ）５～６本
調味料
にんにく(すりおろし) 小さじ２～
ガーリックソルト小さじ１～
バター大匙１～２
レモンペッパー少々

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作り方

1

キヌアは良く洗い、同量の水でごはんを炊く要領で茹でる、または炊飯器で炊いておきます。
2

玉ねぎは細かく切る、またはみじん切りにし、キノコは食べやすい大きさに切ります。
3

フライパンにバターを入れ、熱してから玉ねぎを入れ、多少あめ色になるまで炒めます。
4

キノコとキヌアと調味料を加えて、キノコに火が通るまで炒めます。
5
シャントレルきのこ
6
キヌア、シャントレル、セロリ、玉ねぎで炒めたもの
7
キヌア、アスパラガス、玉ねぎ、コーン、シャントレル

コツ・ポイント

バターを多めに使ったほうが香りがよく、美味しく仕上がります。
塩加減はお好みで調整してください。

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つくれぽ

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Cookie13 @cook_40044545

2019/10/22 23:31に公開

2022年4月18日にヨーキープーのわんこを見送り、北米で夫と私の二人だけのシニア生活。お酒がやめれない私たちの食卓。たまには休肝日。レンチン料理が多く4０分クッキングで毎日おうちごはん。ブログは https://ameblo.jp/iloveeatingseattle/ 昔のブログは http://seattlecooking.blog97.fc2.com/ インスタグラム https://www.instagram.com/mieandpoo/

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