さっと炒めて彩りきんぴらごぼう

Name: さっと炒めて彩りきんぴらごぼう
Yield: 3,4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごぼう 1本; 人参 1本; レンコン 100g; モロッコいんげん 7,8本; きび砂糖 大さじ1と1/2; 酒 大さじ2; 醤油 大さじ2; みりん 大さじ2; 水 30cc; ごごま油 小さじ2; 白ごま、七味唐辛子 適量; 風味付けごま油 適量

harukousko @cook_40129113

食物繊維たっぷりの一品！お弁当にも
このレシピの生い立ち
栄養をできるだけ一品でとりたくて

さっと炒めて彩りきんぴらごぼう

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材料

3,4人分

ごぼう 1本
人参 1本
レンコン 100g
モロッコいんげん 7,8本
きび砂糖大さじ1と1/2
酒大さじ2
醤油大さじ2
みりん大さじ2
水 30cc
ごごま油小さじ2
白ごま、七味唐辛子適量
風味付けごま油適量

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作り方

1

れんこんは5㎜半月切。ごぼうささがき。共にさっと水にくぐらせて水気切る。人参といんげんは斜め薄切り。鍋にごま油熱する。
2

材料を全部入れてさっと炒め、砂糖、酒、醤油、みりんの順に入れ、水入れ汁気がほんの少しまで強め中
火で2,3分炒め煮する。
3
仕上げに、白ごまやっぱりや七味唐辛子やごま油等お好みで回しかけ、冷めるまで蓋して出来上がり！

コツ・ポイント

強めの中火で、箸でかき混ぜながら炒め煮します。

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harukousko @cook_40129113

2019/10/22 23:34に公開

身近な材料で効率良く、作りやすくをモットーに毎日の献立を考えています。子育てしながら、忙しいけれど、からだや心を作る食べる事はとても大切だなと思い、少しでも手作りでからだに優しいものを食べて、食卓が笑顔になり、家族に癒しの時間をあげられたらなと思いつつ…毎日家事をしながら、ほんわかと過ごしています(*´∀｀)

このレシピのキーワード

きんぴら炒めものごぼうにんじんれんこん酒モロッコいんげん

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