マドレーヌ
家族好みのマドレーヌの覚書き。
プレーンVer.(∩❛ڡ❛∩)
常温で3～4日程度は日持ちします♪
このレシピの生い立ち
焼き菓子が大好きな家族の為に作った、愛情溢れるマドレーヌのレシピです(*´︶`*).｡.:*♡娘が大きくなった時に活用して貰いたい…そんな想いも込めて、私なりのコツも添えました(*´ω｀*)ゞ
マドレーヌ
家族好みのマドレーヌの覚書き。
プレーンVer.(∩❛ڡ❛∩)
常温で3～4日程度は日持ちします♪
このレシピの生い立ち
焼き菓子が大好きな家族の為に作った、愛情溢れるマドレーヌのレシピです(*´︶`*).｡.:*♡娘が大きくなった時に活用して貰いたい…そんな想いも込めて、私なりのコツも添えました(*´ω｀*)ゞ
アプリでひらく作り方
- 1
[下準備]
①たまごを室温に戻しておく。
②薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるいにかけておく。 - 2
[下準備]
③バターを湯煎で溶かし、人肌に温めておく。 - 3
[下準備]
④型にバター(分量外)を薄く塗り、強力粉(分量外)を薄くふるって余分な粉を落とした後冷蔵庫で冷やしておく。 - 4
[下準備]
⑤オーブンを190℃に予熱する。 - 5
ボウルにたまごを入れ泡立て器でほぐし、グラニュー糖を入れて溶けるまですり混ぜる。はちみつ、バニラオイルも加えて混ぜる。
-
- 6
Point！
泡立てる必要はなく、混ざり合えば大丈夫。大きくグルグルと円を描く様に混ぜる。 - 7
粉を一度に加え、泡立て器で粉けが無くなるまで混ぜる。
-
- 8
Point！
決して練ったり泡立てたりせず、必要以上に混ぜない。ボウルを斜めに、重力を利用して大きく落とし混ぜる。 - 9
溶かしマーガリンを加えて、泡立て器で(粉の時と同様にして)艶が出るまで混ぜたら、絞り袋に入れ冷蔵庫で1時間以上休ませる。
-
- 10
Point！
マーガリンは温かくサラサラの液状のものを加えること。必要以上に混ぜないようにする。 - 11
生地を大体30㌘ずつ型に絞り出す。
(直径8㌢/高さ1.5㌢/底径6㌢のマドレーヌ丸型で、35㌘強がオススメ♪) - 12
Point！
大体7分目で絞り出してあげると型から溢れることなく焼き上がります。 - 13
180℃のオーブンで15分～20分焼く。
-
- 14
Point！
温度が下がるのを防ぐため、途中オーブンは開けないこと。設定温度はご家庭のオーブンのクセに合わせてください。 - 15
焼きあがったら型から外して網の上などで冷ます。
-
コツ・ポイント
「工程ごとに混ざれば大丈夫♪」を合言葉に、グルグルと大きく円を描く様に混ぜていくだけ☆彡
泡立て器は使うけど、泡立てません(๑´ڡ`๑)笑
食べてくれる人の喜ぶ顔を思い浮かべながら
愛情を込めて丁寧に…これに尽きます(〃艸〃)
つくれぽ
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