かぼちゃはラップに包み電子レンジ600wで5分ほど加熱する。やわらかくなったらフォークで潰す。

粗熱がとれたら(A)を加えて混ぜる。ナッツも半分に切って加える。

冷凍パイシートを解凍し、それぞれ4等分に切る。4枚にフォークで空気穴をあけ、２をのせる。

残りの4枚にナイフで切り込みを入れ、２をのせたパイシートにかぶせて周りをフォークでしっかりとめる。

卵黄に水を少し入れて混ぜ、４に塗る。

予熱したオーブンに入れ20〜25分焼く。