おくらの和風春巻き
シェフのつもり @cook_40052933
おくらと豚バラ肉を春巻きの皮で包みました。かつお節とマヨネーズでしっかり味が付いているので、そのままどうぞ・・・
このレシピの生い立ち
おくらと豚バラ肉は相性ピッタリ。
もう少しボリューミーに出来たらと思い考えました。
おくらの和風春巻き
おくらと豚バラ肉を春巻きの皮で包みました。かつお節とマヨネーズでしっかり味が付いているので、そのままどうぞ・・・
このレシピの生い立ち
おくらと豚バラ肉は相性ピッタリ。
もう少しボリューミーに出来たらと思い考えました。
作り方
- 1
おくらはへたの部分を処理し、塩で板ずりしてから軽く湯がく。
-
- 2
かつお節にしょう油をあわせておく。
- 3
春巻きの皮の手前に、豚バラスライスをのせマヨネーズを塗る。２のかつお節を均等にのせ、おくらを2本おき巻く。
-
- 4
170度の油できつね色になるまで揚げる。
コツ・ポイント
しょう油でまぶしたかつお節とマヨネーズが意外にマッチします。
包丁を入れる時に、おくらがきれいに見えるところを選んで・・・
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