煎茶と餡子の２層ゼリー♡
アガーを使った、一つの生地を流せば、自然と２層になるゼリー。冷やして美味しい！アガーなのでプレゼントにも。
このレシピの生い立ち
自分より年上の方への差し入れだったので、甘さ控えめで、家に余りがちな緑茶で・・と作りました。餡子をゼリー液と別に作って間に挟んでみたりとか、試行錯誤しましたが、一緒に混ぜて、冷やし固めてしまうのが一番簡単だし、見た目も味も良かったです。
煎茶と餡子の２層ゼリー♡
アガーを使った、一つの生地を流せば、自然と２層になるゼリー。冷やして美味しい！アガーなのでプレゼントにも。
このレシピの生い立ち
自分より年上の方への差し入れだったので、甘さ控えめで、家に余りがちな緑茶で・・と作りました。餡子をゼリー液と別に作って間に挟んでみたりとか、試行錯誤しましたが、一緒に混ぜて、冷やし固めてしまうのが一番簡単だし、見た目も味も良かったです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れ、砂糖とアガーをよく混ぜた物を加えてよく混ぜる。火を付けて、軽く沸騰させる。
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- 2
別に沸騰させたお湯に茶葉を入れ、好みの濃さにして、裏ごしする。１と混ぜる。
-
- 3
混ぜて、上の泡が気になるようなら、キッチンペーパー等で取り除く。
-
- 4
常温の餡子もよく混ぜて、カップに流す。氷水、冷蔵庫等でしっかり冷やし固める。
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- 5
カップから外す時は、手を良く洗ってゼリーの縁を１ヶ所押して、カップをお湯に一瞬つけて手の平で蓋して振るとピュッと外れる
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- 6
差し入れ用にラッピング。常温で固まるアガーを強めに入れてあるので、ラッピングしやすいです。
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- 7
※アガーは、今回は かんてんぱぱの「イナアガーL」というアガーを使いました。
コツ・ポイント
緑茶葉の量は好みで加減してください。カップのまま食べるなら、アガーの量は、１５ｇ位に減らしても軟らかくて美味しいかも・・です。アガーは砂糖とよく混ぜて、「水」のうちに良く混ぜてから火にかける事、軽くとはいえちゃんと「沸騰」させるる事に注意。
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