玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニは1cmの輪切りにし、玉ねぎは1枚ずつはがし、パプリカは種を取ります。

洗ったむきエビ、小さく切ったはんぺん、Aをボウルに入れ、ボウルフタをしてクッキングミルサーを30秒作動させます。

パプリカと玉ねぎは小麦粉をまぶし2を詰め、ズッキーニは小麦粉をまぶし2をはさみます。

3を小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけます。フライパンに多めの油をしき、中温でこんがりきつね色になるまで揚げます。