お肉トロトロ大根ジュワ〜！牛すじ大根

お肉トロトロ大根ジュワ〜！牛すじ大根-レシピのメイン写真

お肉トロトロ大根ジュワ〜！牛すじ大根

松山絵美 @cook_40146926

定番の牛すじ大根です♪皮付きのままの大根は煮崩れず、ジワリと絶品！牛すじはとろっとろ！
このレシピの生い立ち
薬膳効果
◯牛肉…虚弱体質、無気力改善、足腰の強化
◯大根…喉の不調や胃もたれ、風邪の予防に
https://www.recipe-blog.jp/profile/256099/blog/17280684

定番の牛すじ大根です♪皮付きのままの大根は煮崩れず、ジワリと絶品！牛すじはとろっとろ！
このレシピの生い立ち
薬膳効果
◯牛肉…虚弱体質、無気力改善、足腰の強化
◯大根…喉の不調や胃もたれ、風邪の予防に
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松山絵美 @cook_40146926

定番の牛すじ大根です♪皮付きのままの大根は煮崩れず、ジワリと絶品！牛すじはとろっとろ！
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薬膳効果
◯牛肉…虚弱体質、無気力改善、足腰の強化
◯大根…喉の不調や胃もたれ、風邪の予防に
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定番の牛すじ大根です♪皮付きのままの大根は煮崩れず、ジワリと絶品！牛すじはとろっとろ！
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材料

牛すじ 1kg
大根 2本
煮汁の材料
水 400cc
酒 200cc
砂糖大さじ5
醤油 150cc
昆布茶か昆布だしの素大さじ2
ダシダ小さじ1
生姜スライス 1かけ
にんにくスライス 3かけ
青ネギお好みで

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作り方

1
牛すじは沸騰したお湯に入れ15分茹でてザルにあげ水で洗い、食べやすい大きさに切ります。
2

圧力鍋に煮汁の材料と牛すじを入れ煮立たせ、10分加圧させます。
3

大根は、皮付きのまま4cm位に輪切りにします。
4

圧力鍋の圧が抜けたら蓋を開け、大根を入れ普通の蓋をして煮ていきます。（大根から水分が出ます。たまに上下を返しながら煮ます
5
大根が柔らかく煮えたら出来上がりです♪
青ネギを乗せて下さい(o^^o)

コツ・ポイント

大根は圧力鍋ではなく普通に煮ていきます。

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松山絵美 @cook_40146926

2018/01/30 02:37に公開

＊食べて心も身体も元気に美しく＊http://s.recipe-blog.jp/profile/emimatsuyama9歳から4歳の４児ママ☆フードオーガナイザー薬膳漢方マイスター唎酒師ワインソムリエチーズコーディネーター日本酒品質鑑定士ワイン品質鑑定士フード&ビバレッジナビゲーター

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