お肉トロトロ大根ジュワ〜！牛すじ大根
松山絵美 @cook_40146926
定番の牛すじ大根です♪皮付きのままの大根は煮崩れず、ジワリと絶品！牛すじはとろっとろ！
このレシピの生い立ち
薬膳効果
◯牛肉…虚弱体質、無気力改善、足腰の強化
◯大根…喉の不調や胃もたれ、風邪の予防に
https://www.recipe-blog.jp/profile/256099/blog/17280684
お肉トロトロ大根ジュワ〜！牛すじ大根
定番の牛すじ大根です♪皮付きのままの大根は煮崩れず、ジワリと絶品！牛すじはとろっとろ！
このレシピの生い立ち
薬膳効果
◯牛肉…虚弱体質、無気力改善、足腰の強化
◯大根…喉の不調や胃もたれ、風邪の予防に
https://www.recipe-blog.jp/profile/256099/blog/17280684
作り方
- 1
牛すじは沸騰したお湯に入れ15分茹でてザルにあげ水で洗い、食べやすい大きさに切ります。
-
- 2
圧力鍋に煮汁の材料と牛すじを入れ煮立たせ、10分加圧させます。
- 3
大根は、皮付きのまま4cm位に輪切りにします。
- 4
圧力鍋の圧が抜けたら蓋を開け、大根を入れ普通の蓋をして煮ていきます。（大根から水分が出ます。たまに上下を返しながら煮ます
- 5
大根が柔らかく煮えたら出来上がりです♪
青ネギを乗せて下さい(o^^o) -
コツ・ポイント
大根は圧力鍋ではなく普通に煮ていきます。
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