キャベツはみじん切り、千切りとも、それぞれ塩揉みしておく。
しんなりしたら、しっかり水分を搾る。

ボウルにみじん切りのキャベツ、豆腐(水切り不要)、豚ミンチ、鶏ガラスープの素、塩コショウ、醤油を入れてよく混ぜる。

餡を等分に分け、丸める。
直径3cmくらいだと12個前後出来るかと思います。

千切りのキャベツで丸めた餡を包む。
気持ちギュッとする。
おにぎりを作るような感じで。

キッチンペーパーを敷いたフライパンに等間隔で並べる。
くっつかないように注意。
蓋をして弱火にかける。

大体10〜15分位で火が通る。
皿に盛ってお好みで黒胡椒とポン酢をかけて完成。