大きめの鍋で、手羽元を煮ます。しばらく灰汁取りしましょう！

並行して、たまねぎのみじん切りをじっくり炒めます。

鍋に油をひき、スライスしたにんにくを炒め、香りを出します。

３の鍋に大きめにカットした野菜を投入し、炒めます。

分量の水を注ぎ、その後、２のたまねぎを入れます。

灰汁や油を出来るだけ取り除いたら、いったん火を止めてルーを投入し、かき混ぜます。コンソメ&カレー粉で濃さを調整します。

ショウガの絞り汁で引き締めます。付け合わせの野菜的に、下茹でしたオクラを入れてみました。

手羽元やオクラを盛り付けて、“スープカレーライス”の完成です。