玉ねぎはみじん切り、人参は千切り、アスパラは斜めスライスし、耐熱皿に入れてラップし、電子レンジ600ｗで約５分加熱する。

１に調味料を加えて混ぜ合わせる。

イワシは3枚におろして塩こしょうし、強力粉をまぶし付け、多めのサラダ油を熱したフライパンで両面焼く。

2の器の底にイワシを野菜で覆うように入れて、マリネする。