オレンジは水でよく洗い、包丁で十字に切込みを入れて皮を4つにむく。

鍋に2.とたっぷりの水を入れて火にかけ、沸騰してから5分ほど茹で、ざるにあげて水ですすぐ。

皮の内側のやわらかくなった白い部分をスプーンでけずりとる。

鍋に4.と多めの水を入れて火にかけ、沸騰してから10分ほど茹で、ざるにあげて水ですすぐ。（※あと2回繰り返してください）

皮の上下先端を少し切り落とし、縦に適度な大きさに切る。

鍋に6.と「フルーツビネガートロピカルフルーツの酢」を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にし、落しぶたをして煮詰める。

オーブンを110℃に予熱する。

7.の粗熱が取れたら、クッキングシートに並べてオーブンで30分ほど加熱し、乾燥させる。粗熱が取れたらグラニュー糖をまぶす

チョコレートは細かく刻み、ステンレス製のボウルに入れて湯せんで溶かす。

9.にチョコレートをお好みの量をつけ、クッキングシートに間隔をあけて並べ、冷蔵庫で冷やし固めればできあがり。