簡単☆ズッキーニとじゃこのおつまみサラダ
♪珠香♪ @cook_40042471
生でも美味しいズッキーニ。カリカリのちりめんじゃことスパイシーな味付けでいただく夏のヘルシーおつまみサラダです♪
このレシピの生い立ち
「ゼロ仕立て」レシピコンテスト参加です。“夏のゆる糖質オフ”がテーマということで、低糖質なズッキーニに粉チーズとちりめんじゃこを合わせて調味料も控えめにしてみました♪
簡単☆ズッキーニとじゃこのおつまみサラダ
生でも美味しいズッキーニ。カリカリのちりめんじゃことスパイシーな味付けでいただく夏のヘルシーおつまみサラダです♪
このレシピの生い立ち
「ゼロ仕立て」レシピコンテスト参加です。“夏のゆる糖質オフ”がテーマということで、低糖質なズッキーニに粉チーズとちりめんじゃこを合わせて調味料も控えめにしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニは細切り(マッチ棒くらい)にして全体に軽く塩を振り、しんなりさせます。茗荷は縦半分に切ってから斜め薄切りに。
-
- 2
小さめのフライパンに胡麻油を敷き、ちりめんじゃこを炒めます。カリッとなったらキッチンペーパーに取って冷まします。
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- 3
食べる直前になったら【1】のズッキーニから出た水気を絞り、醤油で下味をつけます。
- 4
そこへ【1】の茗荷と【2】のちりめんじゃこ、粉チーズ・ガーリックパウダーを加えて全体をよく混ぜたら出来上がり♪
-
- 5
器に盛り付けたあと、仕上げにカレー粉少々を振りかけるとさらにスパイシーに☆お好みでどうぞ！
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- 6
今回使ったズッキーニは１本約170gでした。醤油の量などズッキーニのサイズに合わせて調節してくださいね♪
-
コツ・ポイント
ズッキーニを冷蔵庫で冷やしておくとさらに美味しくいただけます。手順【3】以降は、ちりめんじゃこのカリカリを楽しむためにもぜひ食べる直前に♪
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