長ねぎは斜め切りに、豆腐は食べやすい大きさに切る

鍋に水を沸騰させ、ひと口大にした豚肉を入れてさっと茹で、アクを取る

和風だしとしょっつる を入れ、豆腐とねぎも入れる

蓋をして弱火で数分煮込んだら、出来上がり

煮込んだお出汁と一緒にいただきます！