ボウルにAの粉類を混ぜ、水を加えて5分以上よく捏ね耳たぶ程度にまとめる。常温で15分ほど寝かす。

ナッツ類やドライフルーツが大きい場合は細かく切る（砕く）。

打ち粉をし①の生地を麺棒を使い薄い長方形に伸ばす。

表面に溶かしバターを塗り、グラニュー糖を全体に散らす。

ドライフルーツやナッツ類を全体に散らし、手前から細長い棒状に巻く。（なるべく隙間なく）

棒状にした生地をクルクルと渦巻状に巻く。最後に麺棒で１㎝の厚さくらいまで伸ばす。

フライパンにバターを溶かし蓋をして⑥を中火～弱火で両面こんがりと焼く。

両面焼き色がついたら大さじ2の水を振り入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

水分が無くなったら、中火～強火にし表面をパリッと焼き、切り分ける。