かぶは皮をむきスライサーで薄く切ってから塩でもんで10分おく。水菜は３cmに切りさっと水洗いして笊に上げておく。

ダイソーで買ったアンチョビ。使い切りでいい感じ。

アンチョビは手でちぎってからボウルにオイルごと入れます。

かぶの水分をよく絞り、先ほどのボウルに入れ水菜も加えてざっくり混ぜます。
器に盛ってレモン酢と黒胡椒をかけて完成。