オクラはネットで購入の場合はネットに入ったまま水で洗い、ネットの上から塩を振り、ネットの上から両手でこすり産毛をとる。

鍋に湯を沸かし、沸騰したら、塩が付いたままのオクラを入れ、1分半茹でる。

茹でたら直ぐに水に漬けて冷ます。(色止めのため)

長く漬けずにあら熱が取れたら直ぐにザルに上げる。

オクラの水気を拭き、額が長い場合は少し切り落とし、額の回りをぐるりとそぎ取り、斜め半分に切る。
ミニトマトは半分に切る。

とりムネ肉は小さめのそぎ切りにし、酒少々・塩少々 (それぞれ材料外) でもみ、フライパンで焼く。

＊印の調味料を混ぜ合わせ、わさびマヨネーズソースを作る。

茹でたオクラ、焼いたとりムネ肉、ミニトマトを耐熱皿に彩りよく盛り付ける。

わさびマヨネーズソースをまんべんなくかける。

チーズを乗せる。

200℃のオーブンで10分焼く。
チーズは焦がさずにとければ出来上がり！