玉ねぎは櫛形に切り、長さを半分にする。人参、ジャガイモは洗って皮を剥き、食べやすい大きさの乱切りにする。

しめじは石突きを落としてほぐす。

フライパンにサラダ油を敷き、切った野菜としめじを炒める。

玉ねぎが透き通り、人参やジャガイモに焼き色が付いたら焼肉のタレを加えてよく炒める。

水2カップを加えて煮込む。

※芋の煮崩れが気になる場合は、途中で取り出しておいて下さい。

玉ねぎがやわらか～くなって、人参の角が丸みを帯びたら火を止め、カレールウを溶かす。ルウが溶けたら再び火を点ける。

必要に応じて水を足し、カレールウのパッケージの説明通りに煮込む。

※ジャガイモはルウを溶かしてから戻して下さい。

お皿にご飯を盛り、ハンバーグやカツを乗せてカレーを掛ける。