桃はよく洗って皮をむき、3〜4ミリくらいの薄いくし形に切って、お皿に並べる。

モッツァレラチーズは、ちぎりながら1の桃の上に散らすように盛る。

レモン汁、オリーブオイル、塩、ピンクペッパーを全体にふりかける。

バジルの葉を小さくちぎって散らす。