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大分郷土料理 鶏めし
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大分郷土料理 鶏めし-レシピのメイン写真

大分郷土料理 鶏めし

kotomam100
kotomam100 @cook_40073473

具材の味つけさえしっかりすれば、あとは簡単！
炊きたてのご飯に混ぜるだけ
大分の郷土料理をぜひ！
このレシピの生い立ち
大分が誇る"吉野の鶏めし"に勝る鶏めしを考えてみました～！
我が家では大絶賛で定期リピとなっているレシピです。

具材の味つけさえしっかりすれば、あとは簡単！
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大分の郷土料理をぜひ！
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大分が誇る"吉野の鶏めし"に勝る鶏めしを考えてみました～！
我が家では大絶賛で定期リピとなっているレシピです。

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大分郷土料理 鶏めし

kotomam100
kotomam100 @cook_40073473

具材の味つけさえしっかりすれば、あとは簡単！
炊きたてのご飯に混ぜるだけ
大分の郷土料理をぜひ！
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大分が誇る"吉野の鶏めし"に勝る鶏めしを考えてみました～！
我が家では大絶賛で定期リピとなっているレシピです。

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材料

2合分
  • 鶏もも肉 100g
  • ごぼう 1/2本
  • 干し椎茸 2枚
  • にんにく 1/2片
  • ⚪しょうゆ 25ml
  • ⚪薄口しょうゆ 25ml
  • ⚪砂糖 大1
  • ⚪酒 大1
  • ⚪みりん 大1
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作り方

  1. 1

    下準備
    鶏もも肉→小口切り
    ごぼう→ささがき
    にんにく→みじん切り
    干し椎茸→水に戻し、みじん切り

  2. 2

    フライパンに油を熱し、にんにくを炒めて香りが出たら鶏もも肉を入れる

  3. 3

    肉の色が変わってきたら、ごぼうと干し椎茸を入れて更に炒める

  4. 4

    調味料⚪を入れて、弱火で煮詰める
    水気がなくなったら火を止める

  5. 5

    2合に対し、360mlの水を入れ、通常通りご飯を炊く

  6. 6

    炊けたら具を入れてざっくり混ぜる

コツ・ポイント

具を煮詰めた後、火を止めて少し時間を置き、味を染み込ませましょう

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kotomam100
kotomam100 @cook_40073473
2016/07/02 05:47に公開
九州在住、２児の母です。定番おかずから創作料理まで、家族が喜んでくれる食事を作るのが楽しみの一つです♫今日は何を作ろうかな〜！
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このレシピのキーワード

ごぼう 鶏もも肉 にんにく 酒 ほししいたけ

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