白玉のバター砂糖醤油
碧（あおい） @cook_40280498
あつあつの、もっちもち。
適度に弾力のあるやわらか～い白玉。
味はバター砂糖醤油
このレシピの生い立ち
小腹が空いたときに母が作ってくれた。おいしすぎる…あつあつで、適度なやわらさかです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに粉と少量の水を入れ、ヘラで混ぜたあと手で捏ねる
- 2
太くて長い形状にし、ちぎって1つ1つ丸める
- 3
沸騰しているお湯を用意
- 4
空気抜きのように丸の真ん中を指で押して鍋に投入（中火～強火のあいだ）
- 5
水をはったボウルを用意する
- 6
浮いてきた白玉を掬いボウルにいれていく
- 7
鍋に白玉がくっついてたら素早く洗う。水が付着してていいので、空っぽの鍋に白玉を全投入
- 8
白玉の上に、大さじ1～2くらい砂糖をいれる。醤油いれる。バターひとかけ。
- 9
中火。箸使わず、汁がだんごに絡むように鍋を回して混ぜる。
- 10
ちょっと汁を飛ばして完成。
（すぐ焦げるので注意）
コツ・ポイント
白玉が焦げないように注意
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