ナスと松の実のソテー☆バジルソース

Name: ナスと松の実のソテー☆バジルソース
Yield: ３人分くらい
Cuisine: 日本語
Ingredients: ナス 大１個; 松の実 大１; ●バジルソース（市販/手作り） 大２～３; ●レモン汁 大１/２～大１（好みで）; ●塩コショウ 味をみて調節; バジルの葉（あれば） 数枚; オリーブオイル 適量

KT121 @kt121_cooking

温かいうちでも冷めてからでもおいしいです。
このレシピの生い立ち
Pesto（バジルソース）を作ったので、我が家定番ナスのソテーに使いました。うちではナスのステーキのような感じで、ベジタリアンのメイン料理としても食べています。

ナスと松の実のソテー☆バジルソース

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材料

３人分くらい

ナス大１個
松の実大１
●バジルソース（市販/手作り）大２～３
●レモン汁大１/２～大１（好みで）
●塩コショウ味をみて調節
バジルの葉（あれば）数枚
オリーブオイル適量

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作り方

1

松の実は乾煎りする。●は混ぜ合わせておく。
2

ナスは厚さ１・５ｃｍにスライスして塩を振って１０分置く。
3

流水で塩を洗ってキッチンペーパーで水気をしっかり拭く。
4

フライパンにオイルを熱々にして中火でナスを焼く。（私は刷毛でナスにオイルを塗ってグリドルパンで焼きました）
5

片面が焼けたらひっくり返して両面を焼く。軽く塩コショウをする。
6

お皿にナスを盛り付けてソースをかける。松の実とバジルの葉を散らして出来上がり。
7
☆ナスはころんと丸くて大きな物を使いました。細長いナスなら本数を増やして下さい。

コツ・ポイント

ナスは厚切りがおすすめです。

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つくれぽ

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KT121 @kt121_cooking

2014/08/28 19:29に公開

菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。イギリス在住。https://youtube.com/@KT121_KITCHENhttps://www.instagram.com/kt121_kitchen/https://www.threads.com/@kt121_kitchen

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