松の実は乾煎りする。●は混ぜ合わせておく。

ナスは厚さ１・５ｃｍにスライスして塩を振って１０分置く。

流水で塩を洗ってキッチンペーパーで水気をしっかり拭く。

フライパンにオイルを熱々にして中火でナスを焼く。（私は刷毛でナスにオイルを塗ってグリドルパンで焼きました）

片面が焼けたらひっくり返して両面を焼く。軽く塩コショウをする。

お皿にナスを盛り付けてソースをかける。松の実とバジルの葉を散らして出来上がり。