人参・白菜・ピーマンを千切りにカットします。

水溶き片栗粉以外を鍋に入れ、野菜のみ加え沸騰したら火を弱め少し煮込みます。

野菜を鍋の端に寄せ、空いた所に魚河岸あげを入れ、温め程度に火をかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成です。