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おろし蕎麦(福井県ver)
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おろし蕎麦(福井県ver)-レシピのメイン写真

おろし蕎麦(福井県ver)

うさぎしょくどう
うさぎしょくどう @cook_40088943

食欲のない時や夏バテ気味の時にもオススメ♪
このレシピの生い立ち
福井県で食べた、名物の越前蕎麦が美味しかったので再現しました♥
大根おろしと鰹節がのっているのが定番スタイルだそうです(｡･ω･｡)

食欲のない時や夏バテ気味の時にもオススメ♪
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福井県で食べた、名物の越前蕎麦が美味しかったので再現しました♥
大根おろしと鰹節がのっているのが定番スタイルだそうです(｡･ω･｡)

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おろし蕎麦(福井県ver)

うさぎしょくどう
うさぎしょくどう @cook_40088943

食欲のない時や夏バテ気味の時にもオススメ♪
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福井県で食べた、名物の越前蕎麦が美味しかったので再現しました♥
大根おろしと鰹節がのっているのが定番スタイルだそうです(｡･ω･｡)

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福井県で食べた、名物の越前蕎麦が美味しかったので再現しました♥
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材料

2人分
  • 蕎麦(乾麺) 200g
  • めんつゆ(稀釈した後) 400cc
  • 大根おろし 1/6本
  • 鰹節 2袋(小袋のパック)
  • 万能ネギ(小口切り) お好みで
  • きざみのり お好みで
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作り方

  1. 1

    たっぷりのお湯を沸かし、蕎麦を茹でる(袋に記載されているゆで時間通りに)

  2. 2

    ゆでている間に大根おろしを作り、ザルにあけ余分な水分をきっておく

  3. 3

    濃縮めんつゆを、稀釈する(つけ蕎麦の濃度くらい)

  4. 4

    蕎麦が茹であがったら、ザルにあけ冷水でしめる

  5. 5

    少し深さのあるお皿に蕎麦を盛り、大根おろし・鰹節をのせ、めんつゆをかける

コツ・ポイント

濃縮めんつゆは、規定の薄さに稀釈してください♪

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うさぎしょくどう
うさぎしょくどう @cook_40088943
2014/06/28 05:01に公開
『簡単に・おおざっぱに』をモットーに(笑)、作りやすいレシピにしています♪
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このレシピのキーワード

大根おろし そば かつお節 こねぎ 乾麺

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