鶏ささみアーモンドチーズロールの串カツ
tricotraye @cook_40053261
鶏ささみに、アーモンド入りのチーズとシソを入れて巻き、串カツ風に。
このレシピの生い立ち
鶏のささみが安かったので買ってきたものの、いつも同じ使い方なので・・少し変化をつけてみようと思い、フレーバー付きのチーズを巻いてみました。シソは肉が破けたところの補強の役目もあります(笑)が、風味もよく相性はいいです。
鶏ささみアーモンドチーズロールの串カツ
鶏ささみに、アーモンド入りのチーズとシソを入れて巻き、串カツ風に。
このレシピの生い立ち
鶏のささみが安かったので買ってきたものの、いつも同じ使い方なので・・少し変化をつけてみようと思い、フレーバー付きのチーズを巻いてみました。シソは肉が破けたところの補強の役目もあります(笑)が、風味もよく相性はいいです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ささみは筋を取り、観音開きにして広げる。チーズは半分の大きさに切る。シソは茎を取りさっと洗っておく。
-
- 2
肉の広い部分にシソとチーズを置き、手前から巻いていく。
巻き終えたら串にさす。 -
- 3
全体に塩こしょうをふり、小麦粉をまぶす。（茶こしを使うと便利）
-
- 4
卵と牛乳をまぜ３につける。串に刺さっているとつきにくいので、２つの器を使ってかけるようにすると良い。さらにパン粉もつける
-
- 5
フライパンに多めに油を入れ、４を並べる。片面に焼き色がついたら裏返し、火を弱めて途中蓋をしながら中まで火を通す。
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コツ・ポイント
中に入れるチーズは、もしアーモンド入りがなければ普通のチーズかその他のお好みのフレーバーチーズでもOKです。チーズが溶け出すと焦げやすいので、今回は多めの油で焼きました。ささみの筋取りは筋に沿って包丁を入れてから刃でこそげると取りやすいです
つくれぽ
自宅で料理教室を始めてはや7年。今のご時世で一時休業してますが、こちらに載せているレシピが誰かのお役に立てれば嬉しいです♬カンタンお手軽だけど、いつもの料理と一味ちがうメニューを目指しています＾＾つくれぽにお返事できなくなり、直接お礼が言えないのですが、いつも有り難く拝見しております！レシピを参考にして下さった皆様ありがとうございます！この場を借りて感謝申し上げます♬
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