♪プルンプルンの手作りわらび餅♪
喉ごしの良いプルンプルンのわらび餅がおうちで作れちゃうんです～(^^)/
甘さもお好みで調節できます♪
このレシピの生い立ち
日水土の山崎さんに教えていただいたレシピを元に少しだけアレンジを加えて作ってみました(^^)/
黒蜜をかけない分、生地に黒砂糖を混ぜ込んでいますが、あとからかける場合は中に入れる砂糖の量を加減して下さい☆
♪プルンプルンの手作りわらび餅♪
喉ごしの良いプルンプルンのわらび餅がおうちで作れちゃうんです～(^^)/
甘さもお好みで調節できます♪
このレシピの生い立ち
日水土の山崎さんに教えていただいたレシピを元に少しだけアレンジを加えて作ってみました(^^)/
黒蜜をかけない分、生地に黒砂糖を混ぜ込んでいますが、あとからかける場合は中に入れる砂糖の量を加減して下さい☆
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に葛粉と黒砂糖を入れて分量の1/3くらいの水を入れます♪
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- 2
木べらなどで良くかき混ぜて葛粉を溶かし、溶けたら残りの分量のお水も入れて混ぜておきます♪
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- 3
中火にかけながら、木べらでかき混ぜていくと、だんだんモッタリと濃度が付いてきます♪
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- 4
混ぜながら加熱していくと透明感が出てくるので、そこから更に２～３分すばやく練り上げる様にして混ぜていきます♪
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- 5
出来上がったら氷水などを入れたボウルで冷やし固めます♪
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- 6
しばらく放置していると固まるのでスプーンなどで鍋の縁から少しはがす様にして空間を作り、そこに水を入れると簡単にはがれます
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- 7
まな板の上に、パカッとプリンの様に出します☆
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- 8
包丁で食べやすい大きさに切ります☆
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- 9
ボウルに黄粉と三温糖を混ぜたものを入れ、そこに⑧の切ったわらび餅を入れます☆
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- 10
冷蔵庫に長時間入れてしまうと口当たりが悪くなってしまうので、もし入れる場合は30分くらいが良いと思います♪
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- 11
プルンプルンでおいしい手作りオヤツの出来上がりです♪(^^)/
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コツ・ポイント
葛粉を溶かす時は、必ずお湯ではなく『水』を使って溶かし、きちんと溶けてから火にかけて練り上げていきます☆ 固まってきたら素早くかき混ぜていくことで滑らかなわらび餅ができます。最後の方は結構力がいるので最初は半分の量で作ってみると良いですね♪
つくれぽ
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