ご飯2合分を用意しておきます。納豆をタレ、からしを入れて混ぜておきます。

フライパンにゴマ油を入れ、玉葱を透き通るまで炒めます。

2にご飯を投入し、続いて納豆も入れます。納豆がご飯と絡むように混ぜます。(火加減注意！強すぎると納豆が焦げます)

鰹節とねぎを投入。(ここで、お好みで白すりごまを入れます)チャチャッと混ぜます。この時点で火を止めちゃってかまいません。

最後に味付け。醤油を、醤油差しで2周分くらい回し入れて混ぜます。(中華鍋の方は鍋肌より入れて下さい)