鶏肉は、フォークで皮目を数箇所刺しておく。

鶏肉が入る大きさのバットなどに、「プラス糀 糀甘酒」としょうゆを入れて混ぜ、鶏肉を10分以上漬け込む。

アルミホイルの上に<2>の鶏肉を載せ、アルミホイルの端を立てるようにしてお皿状にする。

<4>に残ったタレもいれて、オーブントースターで15分程度、表面に焼き色がつくまで焼く。

完全に火が通ったら、切り分けてつけあわせの野菜と共にお皿に盛り付ける。