■下準備
＊バターは電子レンジで加熱（500w30秒〜1分）し、溶かしバターにしておく。

＊トッピング用のイチゴはヘタをとり、縦半分に切る。はちみつで和える。

＊オーブンを170℃で予熱しておく。

■作り方
①イチゴを小さめ角切り。
イチゴ、砂糖、レモン果汁をいれてレンジで500w、2分半チン。
果肉と果汁に分ける。

②ホットケーキミックス、卵、牛乳、溶かしバターをボウルに入れ、よく混ぜる。イチゴ果肉と果汁を少々を加え、さっと混ぜる。

③型に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで30〜40分焼く。
粗熱がとれたら型から外す。

④ホワイトチョコをレンジで500w 約1分加熱し、溶かす。
残りのイチゴ果汁を加えて混ぜる。

⑤パウンドケーキに④をかける。
イチゴとミントを飾り、完成！