玉葱たっぷり★しょうが焼き★ひとりぶん
上昇気 @cook_40128154
しょうが焼＋たっぷり玉葱のコンビです！
ずっと中火。しかも玉葱以外包丁使いません。
ズボラレシピ(*´▽｀*)
このレシピの生い立ち
しょうが焼き大好きですが、野菜も取りたい！ということで作りました。玉葱以外切らないでパパッと作れるとこが気に入ってます。
玉葱たっぷり★しょうが焼き★ひとりぶん
しょうが焼＋たっぷり玉葱のコンビです！
ずっと中火。しかも玉葱以外包丁使いません。
ズボラレシピ(*´▽｀*)
このレシピの生い立ち
しょうが焼き大好きですが、野菜も取りたい！ということで作りました。玉葱以外切らないでパパッと作れるとこが気に入ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
ポリ袋に豚肉は塩麹(or料理酒)を入れて軽く揉んだら10ほど放置します。
-
- 2
玉葱は薄くスライス。もやしはキッチンペーパーの上に置いてよく水を切ります。
-
- 3
中火でフライパンを温め、ごま油をひいて、玉葱ともやしを投入。4分炒めます。
-
- 4
野菜を脇に寄せて、空いたスペースに豚肉を投入。豚肉が大きい場合は箸で切りながら炒めると〇
-
- 5
豚肉の色が変わったら、野菜と混ぜ合わせ、しょうがのすりおろし、酒、みりん、醤油の順に投入。
-
- 6
軽く混ぜ合わせ、汁気が飛ぶまで炒めたらできあがり！あればごまをふりかけると香ばしさUP！
-
コツ・ポイント
野菜を炒めすぎないことです。
中火で4分測って炒めると〇。
豚肉は塩麹で漬け置き＋最後に炒めることで柔らかジューシーになります。
豚肉は前日から塩麹に漬け込んでおくと格段に美味しさがUPします！
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