魚貝フライ用の美味しいタルタルソース
きのこや @cook_40068598
鯵フライや牡蛎フライにピッタリのタルタルソースです。
醤油味が魚貝フライにベストマッチ。
このレシピの生い立ち
魚貝フライは醤油で食べるのも好きなので
タルタルソースも醤油味で。
魚貝フライ用の美味しいタルタルソース
鯵フライや牡蛎フライにピッタリのタルタルソースです。
醤油味が魚貝フライにベストマッチ。
このレシピの生い立ち
魚貝フライは醤油で食べるのも好きなので
タルタルソースも醤油味で。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを微塵切りにして冷蔵庫で冷やして辛みを抜く。
時間無くて水にさらす場合は布巾でしっかり搾って水気を少なくする。
-
- 2
ラッキョウを微塵切りにしてラッキョウの甘酢を小匙2程度加える
-
- 3
ラッキョウに冷やした玉ねぎとレモン果汁を入れてを和えて15分程度置く。
-
- 4
ゆで卵を微塵切りにして投入。
-
- 5
マヨネーズ・醤油を入れて混ぜ合わせる。
-
- 6
塩コショウで味を整えて完成。
塩コショウは２振り程度降って味見して好みの味まで追加。
コツ・ポイント
玉ねぎは冷やして辛味を抜いた方が水っぽくならないので成るべく冷やして抜く。
醤油の量はもうちょっと多めでもok
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