おつまみ、箸休め、冷やし麺の具にしてもおいしい蒸しナス。あともう一品欲しい時パパッと作れます。甘酒使って味もやさしく。

このレシピの生い立ち
夏に旬をむかえるナス。いつも同じようなレシピになる…、近所からたくさんいただいた…、家庭菜園でたくさん実って食べきれない！そういう時こそ、シンプルなレシピで食べきっちゃおう！
シンプルレシピと言えば発酵調味料。うまみもコクも加わりますよ。