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冷やしとろろ蕎麦
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冷やしとろろ蕎麦-レシピのメイン写真

冷やしとろろ蕎麦

山の下の小屋
山の下の小屋 @cook_40055671

食欲がないときなどにもあっさり食べられます。
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急に食べたくなったので作りました。

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材料

2人分
  • そば 2人前
  • 長芋 1パック(250g程度)
  • だし汁 お湯100cc+かつおだしの素小さじ1/2
  • 麺つゆ(3倍濃縮) 30cc
  • みょうが 1個
  • ねぎ 5cm
  • きゅうり 1/3本
  • 刻みのり 適量
  • わさび 適量
  • 七味唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    みょうがは千切りにして水に放ってから水気をきり、ねぎは小口に、きゅうりは角切りにしておく。

    • 冷やしとろろ蕎麦作り方1写真
  2. 2

    ボールに長芋をすり、冷蔵庫で冷やしただし汁と麺つゆを合わせたものを少量ずつ加えてよく混ぜ合わせ、器に盛る。

    • 冷やしとろろ蕎麦作り方2写真
  3. 3

    そばを茹で流水で洗い氷水でしめたら、水気をきって皿に盛り刻みのりをかける。

    • 冷やしとろろ蕎麦作り方3写真
  4. 4

    とろろのだし汁に1の具材とわさびをのせお好みで七味をかけたら出来上がりです。

  5. 5

    味が足りないときは麺つゆの量を増やして下さい。
    うずらの卵をのせても美味しいです。

コツ・ポイント

特にないです。

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山の下の小屋
山の下の小屋 @cook_40055671
2014/08/20 10:57に公開
レシピブック代わりに私が普段作る料理を少しずつアップしていきたいと思います。家庭料理メインですが、外で食べたら美味しかったものを、スーパーで買える材料で簡単に家で作れるようにアレンジして紹介できたらと思います。はじめたばかりなので、勉強しながら少しずつ使いこなしていけるようになりたいです。どうぞよろしく^^
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このレシピのキーワード

とろろそば ねぎ みょうが キュウリ そば 山芋 わさび

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20092397
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