作り方
- 1
サツマイモは小さめの乱切りにして水にさらす
- 2
厚手のフライパン又は鍋にサラダ油を熱し、水をしっかり切ったサツマイモを炒める
- 3
全体に油が馴染めば大さじ2の水を加え蓋をする
- 4
途中上下を返し、サツマイモに火が通ればバターを入れ、砂糖をふりかけなじませる
（水が多ければ拭き取り水分を飛ばす） - 5
最後に香りづけ程度に醤油を回しかけ、黒ごまをふりかけて完成
コツ・ポイント
水分はしっかり飛ばしてホクホクに♪
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