半日ぐらい前からヨーグルトをコーヒーフィルターなどで水切りしておく。（間に合わない場合は普通のヨーグルトでもOK）

圧力鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ香りが出たら一口大に切った鶏肉を入れる。

軽く焼き色が付いたら、くし切りに切った玉ねぎ、半月切りの人参、一口大のキャベツ、ばらしたしめじを入れさっと炒める。

トマト缶、砂糖、ケチャップ、コンソメを入れ全体を軽くかき混ぜ蓋をし圧がかかったら弱火〜中火で１０分。

自然に圧が抜けたら塩、こしょうで味を整え完成♪上に水切りヨーグルトをのせてください。

☆お皿にご飯を盛り横にトマト煮を入れると一皿料理にもなります。

☆炊きたてのご飯の上にバターとガーリックパウダーをかけて簡単ガーリックライス♪