ししゃも甘露煮
北海道 @Pref_Hokkaido
ししゃもの美味しさが引き立ちます！
このレシピの生い立ち
釧路市水産業対策協議会よりご提供いただいたレシピです。（レシピ元：釧路短期大学・釧路地域ブランド推進委員会）
ししゃも甘露煮
ししゃもの美味しさが引き立ちます！
このレシピの生い立ち
釧路市水産業対策協議会よりご提供いただいたレシピです。（レシピ元：釧路短期大学・釧路地域ブランド推進委員会）
作り方
- 1
【作り方A】
ししゃもはサッと洗い、塩水に15分ほど浸してから、中火～弱火でじっくり焼きます。 - 2
たれはドロリとするまで煮詰めます。
- 3
２に１の焼けたししゃもを入れ、たれを絡めて出来上がり。
- 4
【作り方B】
ししゃもは水でサッと洗います。 - 5
鍋にたれの材料を合わせて一煮立ちさせ、火力を弱め４のししゃもを重ならないように一並べにし、10分程煮て消火します。
- 6
粗熱がとれたら再び加熱します。
- 7
鍋からししゃもを取り出し、たれをドロリとするまで煮詰めてから、ししゃもを戻してからめたら出来上がり。
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