生クルミは前日の夜に浸水しておく。（クルミの酵素抑制物質をとるため）
作る日の当日に、軽く洗って水気をとっておく。

ドライデーツ２個を適当な大きさに切り、クルミとともにミルサーにかける。

２にヘンプシードを混ぜて、容器のそこにまんべんなく敷き詰める。
そしたら、いったん冷凍庫にいれて固める。

バナナと残りのドライデーツ２個を適当な大きさに切り、ミルサーにかける。（ミキサーでも大丈夫だが、ミルサーの方が良く回る）

冷凍庫にいれておいた容器をとりだし、５を流し入れる。

冷凍して軽く固めたらできあがり！
食べる３０分前くらいに軽く解凍させると良い★