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いわしの煮付け 明太味
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いわしの煮付け 明太味-レシピのメイン写真

いわしの煮付け 明太味

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

福岡空港においてある、明太味いわしです。
このレシピの生い立ち
お土産を見て自分でもできないかなと思いました。

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いわしの煮付け 明太味

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福岡空港においてある、明太味いわしです。
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材料

  • いわし 6尾
  • 明太子 2腹
  • *醤油 大さじ3
  • *砂糖(三温糖) 大さじ2
  • *水あめ 大さじ2
  • *酒 大さじ3
  • *みりん 大さじ3
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作り方

  1. 1

    いわしは頭とおなかを取りバットに置く。

    • いわしの煮付け 明太味作り方1写真
  2. 2

    1日干す

    • いわしの煮付け 明太味作り方2写真
  3. 3

    *を鍋に入れ、沸騰したらいわしを入れる。煮立ってきたら、明太の中身を入れる。

    • いわしの煮付け 明太味作り方3写真
  4. 4

    落し蓋をし煮込んでいく。

    • いわしの煮付け 明太味作り方4写真
  5. 5

    水分が無くなってきたら完成

    • いわしの煮付け 明太味作り方5写真

コツ・ポイント

干しておくと水分がでず、型崩れも防げます。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2016/07/01 22:33に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

煮付け いわし 酒 明太子

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