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きゅうりのパリパリ漬け
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きゅうりのパリパリ漬け-レシピのメイン写真

きゅうりのパリパリ漬け

ps13
ps13 @cook_40073178

パリパリと食感のいいきゅうりの漬け物ですヾ(o´∀`o)ノ覚え書き
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職場の方にお聞きした漬け物です

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ps13
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パリパリと食感のいいきゅうりの漬け物ですヾ(o´∀`o)ノ覚え書き
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材料

  • きゅうり 15~19本
  • ★しょうゆ 500cc
  • ★砂糖 100g
  • ★みりん 200cc
  • ★酢 200cc
  • ★しょうが お好み
  • ★鷹の爪 お好み
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作り方

  1. 1

    きゅうりをだいたい3ミリぐらいの輪切りにする

  2. 2

    軽く塩を振って2時間放置する

  3. 3

    ★の調味料全部を鍋に入れて煮立てる

  4. 4

    煮たったら、火を止める。塩を振ったきゅうりの水気を切って、鍋に投入する

  5. 5

    3~4分そのまま浸しておく。きゅうりだけを取り出し、煮汁も別々に冷ます。

  6. 6

    冷めたら、煮汁を再度沸騰させて、きゅうりを入れて3~4分浸す。
    これを4回ぐらい繰り返す

  7. 7

    冷めたら、冷蔵庫に入れて保存

コツ・ポイント

手間はかかりますが、すっごく美味しいです♡

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ps13
ps13 @cook_40073178
2014/08/22 04:30に公開
料理とお菓子作りが大好き!!₍ᐢ⑅•ᴗ•⑅ᐢ₎♡ 日々、自分や家族が好みの味を追求しながら、料理を楽しんでいます!
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このレシピのキーワード

キュウリ トウガラシ しょうが

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