ピーマンを細切り、にんにくをスライスする。

ボールに牛肉、パン粉、牛乳、ナツメグ、塩コショウ、スパイスハーブの粉を入れて、粘りがでるまで練る。

ミニハンバーグの形にし、中心を少し凹ませる。

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくとピーマンを炒める。

ミニハンバーグを焼き、両面に焼き色がついてから裏返しにして、中火で蒸し焼きにする。

別のフライパンで目玉焼きを作る。

お皿にお米を盛り、その上にハンバーグ、炒めた野菜、目玉焼きを置く。

とまモンピューレをかけて完成。