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茄子と豚肉の磯辺あげ　梅味、柚胡椒味
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茄子と豚肉の磯辺あげ　梅味、柚胡椒味-レシピのメイン写真

茄子と豚肉の磯辺あげ　梅味、柚胡椒味

ｲｽﾞﾐﾙﾐﾙ
ｲｽﾞﾐﾙﾐﾙ @cook_40054671

茄子と豚肉の相性の良さを活かした磯辺あげです！梅味と柚胡椒味いずれもあっさりしていて美味しく仕上がりました♪
このレシピの生い立ち
茄子と豚肉の相性の良さを活かし、ボリュームいっぱいの磯辺あげにしました。

茄子と豚肉の相性の良さを活かした磯辺あげです！梅味と柚胡椒味いずれもあっさりしていて美味しく仕上がりました♪
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茄子と豚肉の相性の良さを活かし、ボリュームいっぱいの磯辺あげにしました。

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茄子と豚肉の磯辺あげ　梅味、柚胡椒味

ｲｽﾞﾐﾙﾐﾙ
ｲｽﾞﾐﾙﾐﾙ @cook_40054671

茄子と豚肉の相性の良さを活かした磯辺あげです！梅味と柚胡椒味いずれもあっさりしていて美味しく仕上がりました♪
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茄子と豚肉の相性の良さを活かし、ボリュームいっぱいの磯辺あげにしました。

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材料

２人分
  • 茄子 2本
  • 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 16枚
  • 練り梅（8個分で） 2センチくらい
  • 柚子胡椒（8個分で） 小匙１くらい
  • 海苔（全型） 2枚
  • 天ぷら粉（まぶす） 大匙２
  • 揚げ用油 適量
  • 衣
  • 天ぷら粉 表示の分量どおり
  • 水 表示の分量どおり
  • 天つゆ
  • 水 1/2カップ
  • 白だし醤油 大匙１
  • みりん 小匙１
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作り方

  1. 1

    茄子は縦に指くらいの大きさに切り、１６個にする。水につけあくを抜き、
    ふきんで水分をとる

  2. 2

    海苔は全型1枚を８枚に切り、16枚作っておく。

  3. 3

    １の茄子に練り梅をぬる（8個）柚胡椒をぬる（8個）、肉を巻く、天ぷら粉をつけ、２の海苔を巻く

  4. 4

    てんぷらの要領で、衣を付け、油で揚げる。てんつゆを付けていただく

コツ・ポイント

茄子は切ってから水にさらす。水分をふきんでとる。
練り梅、柚胡椒は茄子に指で均等に塗る

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ｲｽﾞﾐﾙﾐﾙ
ｲｽﾞﾐﾙﾐﾙ @cook_40054671
2014/08/30 06:43に公開
ヨーグルト酵母、ぶどう、みかん酵母などでパンを作っています。酵母液を料理にも活用しています。冷蔵庫の中は、酵母たちでいっぱいです。
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このレシピのキーワード

磯辺揚げ なす 海苔 豚肉 テンプラ粉

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