玉ねぎ１個はみじん切りにし、もう１個は薄切りにします。人参はみじん切りにします。舞茸はほぐしておく。

鍋に油をしき、挽肉を炒めます。玉ねぎ人参も加え、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

舞茸も加え炒めたら水を加え、野菜が柔らかくなるまで煮込みます。

あくを取り、ルウを入れとろみがつくまで煮込んだら出来上がりです。