作り方
- 1
豚バラブロックはかたまりのまま、塩小さじ１を全体にまぶし、ラップでくるみ、冷蔵庫で一晩寝かせる
- 2
玉ねぎ、にんにくはみじん切り、にんじんは一口に切る
- 3
豚バラの塩を洗い流して拭き、厚さ１センチほどに切る。ベーコンは細切りに
- 4
鍋にオリーブオイル、玉ねぎ、にんにくをいため、香りがでてきたら、豚バラ、ベーコンを入れ炒める。
- 5
肉の色が変わったら、にんじん、白ワイン、トマトをつぶしながらいれる。
- 6
うずら豆水煮缶を煮汁ごと加え、塩小さじ１をいれ豚肉がやわらかくなるまで煮る
- 7
塩、こしょうで味をととのえたら出来上がり
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