紅大根(あかだいこん)なます

紅大根(あかだいこん)なます-レシピのメイン写真

紅大根(あかだいこん)なます

夏海空良 @cook_40095959

長崎の伝統野菜の紅大根。節分に食べると言う風習があるそうです。恵方巻きと一緒に⭐
このレシピの生い立ち
息子が紅大根を収穫してきたので。

長崎の伝統野菜の紅大根。節分に食べると言う風習があるそうです。恵方巻きと一緒に⭐
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息子が紅大根を収穫してきたので。

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紅大根(あかだいこん)なます

夏海空良 @cook_40095959

長崎の伝統野菜の紅大根。節分に食べると言う風習があるそうです。恵方巻きと一緒に⭐
このレシピの生い立ち
息子が紅大根を収穫してきたので。

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息子が紅大根を収穫してきたので。

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材料

紅大根 1本
塩(大根の塩揉み用) 少々
A
酢大さじ2
きび砂糖大さじ2
塩小さじ1/4

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作り方

1
紅大根の皮を剥き、薄くスライスし、塩少々をまぶし、15分置く。
2
ボウルにAの材料を入れ、混ぜ合わせる。
3
1を軽く絞り、2に入れ、よく和えたら出来上がり⭐
4
すぐに食べたらこんな色
5
１日置いたら、味も染みて、色も綺麗になります

コツ・ポイント

最後にかつおぶしをまぜても美味しいです。

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夏海空良 @cook_40095959

2018/02/03 03:12に公開

料理、お菓子、キャラ弁作りが大好きです(*^^*)料理は目分量で作ることが多かったのですが、覚書きの為にも計量してアップしていきます。簡単に、美味しく作れるレシピを考えてます(^^)

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