揚げずに簡単★チキン南蛮
むね肉なのにすごくしっとり！冷めてもおいしい～♪
お酢が大好きなのでお酢をきかせてます(＾＾)
このレシピの生い立ち
いっぱいお肉が食べたい！でも高い！
じゃあ むね肉を使おう♪
と節約目的だったのが
なかなか美味しくできハマりました(笑)
モモ肉の場合は下味のマヨネーズはいりません。
節約！簡単！美味しい！！！
袋で調理できるので洗い物も少ないです★
揚げずに簡単★チキン南蛮
むね肉なのにすごくしっとり！冷めてもおいしい～♪
お酢が大好きなのでお酢をきかせてます(＾＾)
このレシピの生い立ち
いっぱいお肉が食べたい！でも高い！
じゃあ むね肉を使おう♪
と節約目的だったのが
なかなか美味しくできハマりました(笑)
モモ肉の場合は下味のマヨネーズはいりません。
節約！簡単！美味しい！！！
袋で調理できるので洗い物も少ないです★
作り方
- 1
むね肉は一口サイズに切りビニール袋に入れる
- 2
下味を１に入れ しっかり馴染ませる
30分ほど置いておく - 3
下味をつけてる間にタルタルソース★
玉ねぎをみじん切りにして 塩と酢で和える
(水気と辛味をとります) - 4
レンジ対応の容器に卵をとき
600w１分加熱する - 5
レンジから取りだしマッシャーまたはフォークで潰しながらまぜる
(まだ固まってない場合は30秒ずつ追加) - 6
玉子が冷めたらマヨネーズ パセリを混ぜる
玉ねぎは水気が出るため最後に混ぜること！ - 7
下味をつけたむね肉に衣を入れて揉み込む
- 8
熱したフライパンに油をしきむね肉を焼いていく
多い場合は半分ずつで - 9
お肉に火が通ったら一旦取りだし
同じフライパンにタレを入れて弱火にかける - 10
タレを煮たたせたら火を止め 水溶き片栗粉を入れて弱火で混ぜる
- 11
とろみが出てきたら取りだしたむね肉を入れて混ぜる
- 12
お皿に盛りつけて完成★
タルタルソースは 玉ねぎの水気をキッチンペーパーなどでしっかり切ってから混ぜあわせる
コツ・ポイント
マヨネーズと砂糖をしっかりお肉に馴染ませることによって柔らかくジューシーになります。
下味をつけてる間にお肉を常温に戻すことによって中までしっかり火が通ります。
タレはいつも目分量なのでお酢や醤油の濃さはお好みで
調整してください！
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