酒粕入りバナナブレッド
しじみごはん @cook_40069258
ふんわり酒粕の香りが香ばしいバナナのパウンドケーキが出来ました*^^*
このレシピの生い立ち
定番のバナナブレッドに大好きな酒粕を入れました♪
酒粕入りバナナブレッド
ふんわり酒粕の香りが香ばしいバナナのパウンドケーキが出来ました*^^*
このレシピの生い立ち
定番のバナナブレッドに大好きな酒粕を入れました♪
作り方
- 1
バターと卵を室温に戻しておく。酒粕を600wで20秒程レンジにかけて柔らかくする。
- 2
ボウルにバターを入れてほぐし、砂糖を加えてホイッパーで良く混ぜる。
- 3
酒粕とサラダ油を加えて更に混ぜる。
- 4
空気を含んで白っぽくふんわりしてきたら卵を一つずつ加え、混ぜ合わせる。
- 5
バナナと牛乳、レモン汁を合わせ、ミキサーにかける(空気を入れないようになめらかになる程度)。
- 6
薄力粉とBPを合わせてふるいにかける。1/3量を④に加えホイッパーで混ぜ合わせる。
- 7
⑤の半量を加えて混ぜ合わせる。
- 8
⑦と⑧を繰り返す。
- 9
ゴムべらに持ち変え、残りの粉を加えて底からしっかり混ぜ合わせる。
- 10
生地を型に流し表面をならす。
- 11
トントンと空気を抜いて、グラノーラをふりかける。
- 12
180度に余熱したオーブンで40分ほど焼く。
- 13
表面にしっかり焼き色が付き、生地に竹串を刺して何も付いてこなけてれば出来上がり！
コツ・ポイント
バナナは大きめのもの(1本120グラム)を使いました。
使用する型で焼き時間を調節してください。
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