炊き立てのご飯を丼によそり、オリーブオイルとケチャップを混ぜる。

フライパンにバターを入れて、焦げないように溶かす。

卵をよくよくといて、フライパンに入れる。この時ジューッと言わないくらいが良い。火加減は弱火。

固まった縁の部分を内側にし、卵液は外に出すと、凄く柔らかいスクランブルエッグのようになる。

4を急いで1の上にフライパンからスライドさせるように乗せる。

卵の上にケチャップと乾燥パセリをかざる。