豚肩ロースブロックを茹でて焼いて煮て。
いくおっちゃん @190_chan_pad
結局ムシャムシャ食べるんですけどね…。
このレシピの生い立ち
ブロック肉を買いましたが、ブロックでなくてはならぬ理由もなく、かといって初めから切り分けるのも何だし…。それで、間をとりました。
豚肩ロースブロックを茹でて焼いて煮て。
結局ムシャムシャ食べるんですけどね…。
このレシピの生い立ち
ブロック肉を買いましたが、ブロックでなくてはならぬ理由もなく、かといって初めから切り分けるのも何だし…。それで、間をとりました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肩ロースのブロックです。
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- 2
お湯（分量外）を沸かし、日本酒を入れます。火を止めたところにお肉を投入して10分ほど置きます。
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- 3
なたね油を熱し、スライスしたにんにくを炒めます。水気を拭ったお肉に焼きを入れます。
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- 4
粗びきコショウを振り、たて、よこ、ナナメ（？）をよく焼きます。
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- 5
お湯を沸かし、野菜ブイヨンを振り入れます。
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- 6
切れ目を入れたお肉を投入し、順次オレンジジュース、醤油を注ぎます。
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- 7
なくてもなんとかなりますが、とりあえずキッチンペーパーで落とし蓋をして、中火～中弱火で20分ほど煮ます。
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- 8
お肉を取り出したあとに残った煮汁を、中火くらいで煮詰めます。
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- 9
取り出しておいたお肉に８のソースをかけます。
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- 10
食べるときは、つながっているお肉を切り分けて、どうぞ！
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コツ・ポイント
お湯に入れて茹でた？あとのお肉に包丁を入れます。お肉を取り出したあとの煮汁を煮詰めてソースにします。
つくれぽ
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