レモンの皮をうすーくむく(レモンピール用)ピール必要なければ白い部分もなるべくカット。うすく剥いたら更に白い部分も剥く。

瓶に輪切りにしたレモンを入れて、かぶるくらいのはちみつを入れる

少したったらしたの方からぐるりと混ぜて一晩おく。出来上がり。

お湯にいれたりスパークリングウォーターにいれたり。お湯の温度が高すぎるとはちみつの殺菌効果が死んでしまいますよ。

ちなみにレモンの皮ですが、細ギリにしたり、３ミリくらいのカスのような形にして冷凍保存しています。