牛乳は600Wで30秒温める。バター以外をフードプロセッサーで混ぜる。

バターを加え生地がまとまるまでフードプロセッサー で捏ねる。

ボウルに入れラップをし、オーブン発酵機能で40度で20分、一次発酵。

ガス抜きをして10等分し丸めて、濡れ布巾をかけて10分ベンチタイム。

鉄板にオーブンシートを引く。

丸め直しラップをして濡れ布巾をかけ、オーブン発酵機能40度で30分、二次発酵。

オーブン180度に予熱開始。

キッチンバサミで十文字に切り込みし、強力粉を茶漉しで降る。

180度で12分焼く。焼けたら網に置き粗熱を取る。